Dakrestaurant
Een dakrestaurant is een eetzaal of terras op de bovenste verdieping van een hotel waar een volledige maaltijd met uitzicht op de stad wordt geserveerd, in sommige hotels van ontbijt tot een lang diner na donker.
Een dakrestaurant maakt van het diner de reden om naar boven te gaan: een echte tafel, een volledige kaart en een uitzicht dat tijdens de maaltijd verandert, van het laatste daglicht boven de daken tot een raster van lichtjes beneden. De beste tafel reserveer je meestal voor het halfuur voor zonsondergang, zodat de avond bij daglicht begint en in het donker eindigt. Moskou laat de formule op zijn grootst zien, met zomerterrassen tegenover de Kremlintorens, de Moskva en de hoogbouw uit de Stalintijd, en glazen zalen die het overnemen als in de herfst de kou komt. Chennai biedt een kustversie: tafels op het dak vangen de bries van de Golf van Bengalen en kijken in Mylapore uit op de beschilderde gopurams van de Kapaleeshwarar-tempel; het prettige seizoen loopt van december tot februari. Pune is rustiger en groener, met dakrestaurants boven Koregaon Park en Baner die naar de Sahyadri-heuvels kijken. Geschikt voor stellen, familiefeesten en zakendiners, minder voor een snelle hap.
Dakrestaurant
Lokale tips
- Reserveer een tafel voor het halfuur voor zonsondergang en vraag om een plek aan de open rand, zodat je het licht ziet veranderen vanaf je bord in plaats van vanaf de bar.
- Controleer of het restaurant een glazen gedeelte heeft, dat het uitzicht bruikbaar houdt in de koude maanden in Moskou en bij moessonbuien in Chennai en Pune.
- Vraag vooraf naar de dresscode: in Moskou verwachten dakrestaurants 's avonds vaak nette kleding, terwijl Indiase dakterrassen meestal ontspannener zijn.
- Plan dakdiners in Chennai tussen december en februari, als de avonden droger en koeler zijn, en reken op zware regen van oktober tot begin december.
- Bewaar de lange gangen voor na donker: voorgerecht bij zonsondergang, hoofdgerecht als de stad oplicht en dessert als de zaal leegloopt.
- Vraag of hotelgasten eerder kunnen reserveren dan bezoekers van buiten, want de populairste daktafels in Moskou en Pune zijn op vrijdag en zaterdag snel weg.